고기 안 타게 굽는 방법이 있을까요? 보통 고기를 구울때는 불판의 불을 켜서 불판을 먼저 달궈 놓으면서 고기를 불판에 올려 놓고 완전히 구워질때까지 계속 불을 켜놓는데, 이렇게 하면 나중에 약간 신경 안 쓰고 있으면 틀림없이 고기가 까맣게 타게 되는 부분이 많은 것을 경험 합니다. 그러므로 보통 하던 일반방식과는 달리 불판에 불을 처음부터 켜지 말고 불판에 기름을 적당히 불판바닥에 두르고 고기를 불판에 적당히 배열한 작업이 끝난 후에 그리고 불판에 불을 켭니다. 이것이 고기가 타지 않게 굽는 비법입니다. 곁들여서 생마늘을 같이 불판에 올려 놓습니다. 먹는 느낌이 좋아서 부채살고기를 선호 하는데 먼저 부채살고기를 구워보면 고기가 적당히 익으면 번거롭지만 다시 꼭 불을 끄고 나서 고기를 뒤집는다. 그런..
